Где-то прочитал информацию, что в 19 веке Копорский чай или
Иван-чай поставлялся русскими купцами на экспорт в Европу в огромных
количествах и очень высоко в Европе ценился. Да и наши пра-прадедушки и
прабабушки сидя за столом с самоваром, наверняка пили не черный индийский, а
этот замечательный, исконно русский чай. Захотелось возродить традицию
приготовления Копорского чая, и вот, решив попробовать приготовить чай своими
руками, хочу поделиться своим способом.